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        番茄酱设备

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        番茄酱加工生产线

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        番茄酱加工生产线

        国际市场行情:欧美许多国家,番茄酱在日常膳食中占有非常重要的位置。番茄酱中含有丰富的碳水化合物、有机酸、多种氨基酸以及大量番茄红素、β-胡萝卜素、维生素E和维生素C等营养物质,尤其是番茄红素,它不仅赋予番茄制品以鲜艳的色泽,而且可以捕获其他的体内自由基,具有预防多种癌症、降低动脉粥样硬化的发生、减轻体内亚硝基化反应等许多保健功效。

        美国是世界最大的番茄制品生产国和消费国,其加工番茄主要用于生产番茄酱,加拿大依旧是美国番茄酱等产品的首要进口国。

        意大利是全球第二大番茄酱生产国,国内番茄酱消费量保持在7.4万吨的水平。意大利番茄酱的进口主要来自中国、土耳其和希腊,与此同时其自产的包装番茄酱大部分用于出口。

        国内市场形势:正是在国际市场特别是欧美传统的番茄市场逐渐萎缩的时期,恰逢中国新加入WTO,中国的番茄制品,大举进入国际市场,以其高品质,特低价格迅速垄断了并主宰了国际市场。从2000年开始,中国的番茄酱国际贸易量〈净出口〉达35万吨,占国际市场总贸易量的40%;以后更以每年15%的速度递增,实际确定了整个国际市场的定价权。

        中国番茄酱产量的70%集中在新疆维吾尔自治区,其余的主要在内蒙古和甘肃一带。新疆的土壤、灌溉和气候条件非常适合加工番茄的种植,由于在番茄的生长期日照时间长、昼夜温差大,所以番茄可溶性固形物含量、番茄红素含量以及单产都很高,而且霉菌含量较低、病虫害少,适于加工优质的番茄制品。

        2006年,全国共有番茄酱生产企业66家,中粮新疆屯河股份有限公司番茄酱产量名列全国第一、世界第二。其他主要生产企业有新疆中基实业股份有限公司、内蒙古巴彦淖尔富源实业集团、新疆天业股份有限公司、泰顺兴业(内蒙古)食品有限公司、中化河北进出口公司等。全国年加工番茄酱生产能力超过100万吨,年出口量60多万吨,我国已经成为继美国、欧盟之后的第三大生产地区和第一大出口国,在世界番茄酱市场上占有举足轻重的地位。

        番茄产业发展现状:目前,我国番茄的种植、加工和出口处于持续增长态势。2006年,我国加工新鲜番茄量430万吨,生产番茄酱近70万吨。产品主要有番茄酱、去皮番茄或碎块、调味番茄酱、番茄粉、番茄红素等。

        大包装番茄酱是最主要的产品形式,包括冷破28%~30%、热破28%~30%、热破30%~32%、冷破36%~38%两种,大多采用220升无菌袋包装。目前全国共有番茄酱生产企业66家,日处理鲜番茄能力为13.07万吨,其中新疆有40家工厂,占全国61.4%;甘肃8家工厂,占全国9.2%;内蒙古河套19家企业,占全国29.4%。中粮屯河是全国鲜番茄加工能力最大的企业,拥有17家工厂,2006年,加工鲜番茄208万吨,生产番茄酱38万吨,占全国总量的48.3%;新疆中基加工鲜番茄146万吨,生产番茄酱19.8万吨;富源实业加工鲜番茄39万吨,生产番茄酱5.1万吨;新疆天业加工鲜番茄29万吨,生产番茄酱3.8万吨。

        小包装番茄酱和番茄沙司的生产企业主要有中粮屯河、新疆中基实业、冠农股份公司、天津三和番茄酱等。中基发展分装产品做小包装OEM加工,天津生产基地生产能力达20万吨/年。

        番茄粉以优质番茄酱为原料,经喷雾干燥加工制成,主要用于食品调味粉、速溶汤料、烹调用调味粉料、意大利面着色剂等。由于生产技术含量较高,仅有少数企业掌握番茄粉生产工艺和技术,上海嘉备轻工机械有限公司设计的设备已经通过国际一流采购商质量体系认证,产品远销欧美等国际市场。

        番茄红素是番茄酱经化学方法提取制成,主要用于制造番茄红素类保健品、食品色素等。番茄红素属高技术产品,目前上海嘉备轻工机械有限公司具备规模化生产能力。

        2005年,我国出口番茄酱60.1万吨,出口贸易额达到3亿美元。2006年,番茄酱出口再创新高,全年出口62.98万吨,出口额3.56亿美元,出口数量和金额同比分别增长4.74%和18.83%。番茄酱产品主要出口俄罗斯、加纳、日本、意大利、中东和非洲等地区。

        上海嘉备轻工机械有限公司是番茄酱整套生产线交钥匙工程供应商。公司通过与意大利和德国FBR/Rossi/FMC多家公司的合作与交流,整合国外同行的技术特点,不断发展研究形成了加派独有的设计理念与技术工艺路线。设备制造过程严格遵照ISO9001标准,全套流程按照5S标准实施。上海嘉备轻工机械有限公司本公司设计的高浓度番茄酱生产线主要包括五个部分:新鲜番茄接收系统,清洗和分拣系统;破碎打浆系统;浓缩系统;杀菌系统;无菌灌装系统。新鲜番茄经过清洗、提升、分检、破碎打浆、三效四段强制循环浓缩杀菌,无菌灌装后成为220L桶装的番茄酱成品。番茄酱加工设备生产线可以生产HB28%-30%、CB28%-30%、HB30%-32%、CB36%-38等各种番茄酱。
         
        番茄酱马口铁灌装线主要包括浓酱调配罐、均质机、脱气机、套管杀菌机、浓酱灌装机、封罐机、巴士杀菌机、贴标机和装箱机等,设备特点:柱塞式浓酱灌装、封罐机组是用于灌装并封口浓酱类马口铁罐的组合机。该机具有整体性强、占用空间位置合理、体积小、外形美观、整体运行平稳、灌装精确、调整方便等优点。活塞及活塞筒经过尖端科技特殊处理,配合精密,经久耐磨。配备物料搅拌系统,三点液位控制,变频调速,进出罐保护,高低速自动调整,有罐灌装等多项自控设计。料缸采用优质不锈钢制造,符合食品卫生要求。
        番茄酱浓酱灌装机、番茄酱马口铁罐封罐机组主要技术参数:灌装头数:12 , 封罐头数:4,适用高度:50-160mm,适用罐径:52-99mm,灌装容量:100-1000(ml),生产能力:80-220(can/min),电机功率:4kw,整机重量:3500kg,外形尺寸:2800×1600×1900毫米。
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